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Recette de polenta crémeuse :

Faire bouillir 2 litres d’eau salée, verser lentement la polenta et mélanger à petit feu jusqu’à épaississement de la polenta.

Laisser cuire 3 min, incorporer de l’ail préalablement émincé et des cubes du fromage de votre choix, et une grosse noisette de beurre.

Verser le tout dans un plat allant au four et laisser dorer au four (180°C) pendant 8 min environ.