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€ 59,00 /personneLe saké et le fromage ont ceci en commun : ils sont le fruit du temps, du vivant et du geste. L’un comme l’autre, ils naissent de la fermentation, s’affinent au fil des jours, et révèlent, dans leurs textures et leurs arômes, le paysage dont ils sont issus. Pourtant, ces deux mondes semblent se croiser rarement.
C’est à cette rencontre inédite que nous vous convions : une soirée où le saké viendra dialoguer avec le fromage.
Pour nous guider dans cette exploration, Léo, Véronique, et Vivien Blot, saké sommelier et importateur, composeront un parcours de dégustation précis et surprenant. Ensemble, ils ont sélectionné des accords qui bousculent les évidences et révèlent des harmonies insoupçonnées.
Loin des clichés, cette soirée sera l’occasion de découvrir le saké sous un jour nouveau – loin du simple « vin de riz », il dévoilera ici toute sa richesse aromatique, sa finesse et sa capacité à transcender les textures et saveurs des fromages.
Un voyage initiatique entre la vieille Europe fromagère et le pays du soleil levant.
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€ 11,90Fabriquée artisanalement par le Moulin de Vaux à Poligny dans le Jura.
Ingrédients: Viande de canard 28 %, Gorge de Porc, Foie de volaille, Œuf, Amidon de Maïs, Poivre vert, Sel, Poivre.
Masse nette : 140g
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€ 7,00Fabriquée artisanalement par le Moulin de Vaux à Poligny dans le Jura.
Ingrédients : Filet de Truite 40 %, Fond d’Écrevisses 10%, Crème, Eau, Lactoprotéines, Amidon de Blé, Amidon de Maïs, Sel, Poivre.
Masse nette : 140g
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€ 7,00Fabriquée artisanalement par le Moulin de Vaux à Poligny dans le Jura.
Ingrédients : Filet de Truite 38%, Brisure de Truite fumée 16 %, Crème, Eau, Lactoprotéines, Amidon de Blé, Amidon de Maïs, Sel, Poivre.
Masse nette : 140g
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€ 7,00Fabriquée artisanalement par le Moulin de Vaux à Poligny dans le Jura.
Ingrédients : Filet de Truite 70 %, Carotte, Céleri-branche, Persil, Crème, Eau, Lactoprotéines, Amidon de Blé, Amidon de Maïs, Sel, Poivre.
Masse nette : 140g
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€ 10,50Les cornichons de la Maison Marc sont cultivés sans herbicide, sans insecticide, cueillis à la main et conditionnés sans conservateur par leurs soins à Chemilly-sur-Yonne. Aussitôt récoltés, aussitôt mis en bocaux, les cornichons gardent ainsi le goût et le croquant qui les caractérisent tant.
Ingrédients : cornichons, vinaigre, eau, sel, sucre, graines de moutarde, grains de poivre, estragon.
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€ 10,50
Les cornichons de la Maison Marc sont cultivés sans herbicide, sans insecticide, cueillis à la main et conditionnés sans conservateur par leurs soins à Chemilly-sur-Yonne. Aussitôt récoltés, aussitôt mis en bocaux, les cornichons gardent ainsi le goût et le croquant qui les caractérisent tant.
Ingrédients : cornichons, vinaigre, eau, sel, sucre, graines de moutarde, grains de poivre, estragon.
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€ 10,50
Les cornichons de la Maison Marc sont cultivés sans herbicide, sans insecticide, cueillis à la main et conditionnés sans conservateur par leurs soins à Chemilly-sur-Yonne. Aussitôt récoltés, aussitôt mis en bocaux, les cornichons gardent ainsi le goût et le croquant qui les caractérisent tant.
Ingrédients : malossol, vinaigre, eau, sel, sucre, graines de moutarde, aneth, ail, feuille de laurier.
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€ 12,00 /pers
Assortiment de 4 personnes min.
L’assortiment soigneusement sélectionné par notre équipe dans un format repas. Minimum 200g par personne, il comporte un fromage de chaque famille, respecte la saisonnalité et l’équilibre des textures et des saveurs.
Photo non contractuelle. Fromages en fonction des stocks disponibles, emballées individuellement. Si vous souhaitez un plateau dressé, cliquez ici.
👇🏻 Le nombre sélectionné ci-dessous correspond au nombre de personne.
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€ 13,00 /pers
Plateau de 4 personnes min.
L’assortiment soigneusement sélectionné par notre équipe dans un format repas. Minimum 200g par personne, il comporte un fromage de chaque famille, respecte la saisonnalité et l’équilibre des textures et des saveurs.
Photo non contractuelle. Fromages en fonction des stocks disponibles.
👇🏻 Le nombre sélectionné ci-dessous correspond au nombre de personne.
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€ 8,00 /pers
Assortiment de 4 personnes min.
L’assortiment soigneusement sélectionné par notre équipe dans un format repas. Minimum 200g par personne, il comporte un fromage de chaque famille, respecte la saisonnalité et l’équilibre des textures et des saveurs.
Photo non contractuelle. Fromages en fonction des stocks disponibles, emballées individuellement. Si vous souhaitez un plateau dressé, cliquez ici.
👇🏻 Le nombre sélectionné ci-dessous correspond au nombre de personne.
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€ 9,00 /pers
Plateau de 4 personnes min.
L’assortiment soigneusement sélectionné par notre équipe dans un format repas. Minimum 100g par personne, il comporte un fromage de chaque famille, respecte la saisonnalité et l’équilibre des textures et des saveurs.
Photo non contractuelle. Fromages en fonction des stocks disponibles.
👇🏻 Le nombre sélectionné ci-dessous correspond au nombre de personne.
