Italie

Prix au kilo : 65€/kg

Littéralement « Le seigneur » en dialecte Lombard. 
Ce majestueux bleu de chèvre au lait cru est affiné avec des framboises, de l’hibiscus et des pétales de roses. D’une texture crémeuse, il est délicatement veiné. L’acidité de la framboise écrasée répond parfaitement à l’onctuosité saline du persillé de chèvre.