Le saké et le fromage ont ceci en commun : ils sont le fruit du temps, du vivant et du geste. L’un comme l’autre, ils naissent de la fermentation, s’affinent au fil des jours, et révèlent, dans leurs textures et leurs arômes, le paysage dont ils sont issus. Pourtant, ces deux mondes semblent se croiser rarement.
C’est à cette rencontre inédite que nous vous convions : une soirée où le saké viendra dialoguer avec le fromage.
Pour nous guider dans cette exploration, Léo, Véronique, et Vivien Blot, saké sommelier et importateur, composeront un parcours de dégustation précis et surprenant. Ensemble, ils ont sélectionné des accords qui bousculent les évidences et révèlent des harmonies insoupçonnées.
Loin des clichés, cette soirée sera l’occasion de découvrir le saké sous un jour nouveau – loin du simple « vin de riz », il dévoilera ici toute sa richesse aromatique, sa finesse et sa capacité à transcender les textures et saveurs des fromages.
Un voyage initiatique entre la vieille Europe fromagère et le pays du soleil levant.
