Pairing Fromages & Bières de chez Symbiose

Le vendredi 17 mars prochain, La Fruitière invite la brasserie SYMBIOSE pour un pairing sauvage et fruité en 5 accords en présence des brasseurs 🤩 (Line-up surprise).

Symbiose est une petite brasserie qui se concentre sur les hybrides bière-vin-cidre et les fruits locaux. Ils ont un groupe de 100 membres qui peuvent acheter leurs bières et une sélection de bars à travers l’Europe où vous pouvez trouver leurs bouteilles !

Ce qui a commencé comme un projet de brassage à domicile a évolué pour devenir l’une des seules brasseries sauvages des Pays-Bas. Erik et Klaas Jan ont été inspirés par la tradition du lambic et leur passion pour les bières sauvages, ce qui les a amenés à commencer à mélanger et à brasser leurs propres bières sauvages fruitées. Ils cueillent à la main autant de fruits locaux que possible, comme la kriek Westerleesche, des pommes, des prunes, des mirabelles et des framboises, ou les achètent dans des exploitations fruitières locales comme l’Eikemaheert ou l’Oudebosch. La base de leur bière est le lambic ou la wild ale, et ils aiment la mélanger avec du vin ou du cidre qu’ils font fermenter spontanément.

Places limitées. ✨

RÉSERVER

📅 : vendredi 17 mars 2023
🕙: 19h30
📍: La Fruitière, rue du marché au charbon 99-103, 1000 Bruxelles

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On Friday 17 March, La Fruitière invites the SYMBIOSE brewery for a wild and fruity pairing.

Symbiose is a small blendery/brewery that focuses on beer-wine-cider hybrids and local fruits. They have a group of 100 members who can buy their beers and a selection of bars throughout Europe where you can find their bottles!

What started as a homebrew project has evolved into one of the only wild breweries from The Netherlands. Erik and Klaas Jan were inspired by the tradition of lambic and their passion for wild ales, which led them to start blending and brewing their own fruited wild beers. They handpick as much local fruit as possible, like Westerleesche kriek, apples, plums, mirabel, and raspberry, or buy them from local fruit farms like the Eikemaheert or Oudebosch. The base of their beer is lambic or wild ale, and they love blending it with wine or cider that they spontaneously ferment.

Limited spots. ✨

BOOK

📅 : Friday 17 March 2023
🕙: 7.30 p.m.
📍: La Fruitière, rue du marché au charbon 99-103, 1000 Brussels